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La Méditerranée est caractérisée par une remarquable simplicité. Et celle-ci va bien plus loin que la pureté de ses eaux ou de son architecture. Elle s’exprime particulièrement bien dans la délicieuse simplicité de la cuisine grecque. Bienvenue chez Milos.
La Méditerranée est caractérisée par une remarquable simplicité. Et celle-ci va bien plus loin que la pureté de ses eaux ou de son architecture. Elle s’exprime particulièrement bien dans la délicieuse simplicité de la cuisine grecque. Bienvenue chez Milos.
Les délices que représentent les plats de poissons et de fruits de mer frais n’existeraient pas sans les pratiques ancestrales et le travail colossal des pêcheurs qui les mènent directement de leurs bateaux aux cuisines de nos restaurants.
A cela s’ajoute notre sel, qui fait lui-même partie d’un processus unique en son genre lorsqu’il est récolté sur les rochers de certaines îles de la mer Égée.
Les petites olives parfumées que nous pressons à froid pour notre huile d’olive sont cueillies à la main dans des oliviers centenaires de la variété Koroneiki.
Les petites olives parfumées que nous pressons à froid pour notre huile d’olive sont cueillies à la main dans des oliviers centenaires de la variété Koroneiki.
À mille pieds au-dessus de la mer Égée, la tradition de la fabrication du miel est préservée par des générations d'apiculteurs locaux.
À mille pieds au-dessus de la mer Égée, la tradition de la fabrication du miel est préservée par des générations d'apiculteurs locaux.
Nos fruits et légumes nous sont fournis par des agriculteurs locaux qui sont tout aussi passionnés de qualité que nous le sommes nous-mêmes.
Nos fruits et légumes nous sont fournis par des agriculteurs locaux qui sont tout aussi passionnés de qualité que nous le sommes nous-mêmes.
Notre philosophie est simple : nous sommes là pour cuisiner le poisson à la perfection. C’est le but de notre vie.
Notre philosophie est simple : nous sommes là pour cuisiner le poisson à la perfection. C’est le but de notre vie.
Maniés avec précaution, nos ingrédients sont notre inspiration et celle de notre gastronomie.
Notre art ne fait pas beaucoup de bruit.
Il parle simplement de lui-même.
Notre art ne fait pas beaucoup de bruit.
Il parle simplement de lui-même.
Chaque plat est une découverte. Notre cuisine est définie par son minimalisme et ses saveurs naturelles.
Chez Milos, nous sommes des adeptes de la philoxenia, l’art de l’hospitalité à la grecque, le fait de se réunir autour d’une table pour partager un repas.
Un hôte généreux
“L’homme qui a changé la vision du monde sur la nourriture grecque.”
— The New York Times
“Nous avons compris que la cuisine grecque était soit inconnue, soit complètement incomprise. Nous étions fermement convaincus que les gens apprécieraient et aimeraient notre nourriture dès qu’ils en découvriraient les vertus.” —
Costas Spiliadis
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